Selon leur rapport « MENA Tahini Market », le marché mondial était évalué à 127,54 millions USD en 2022, avec un TCAC de 5,2 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030 pour atteindre 1 milliard USD d'ici 2030. 

Le tahini, une pâte crémeuse à base de graines de sésame moulues, est depuis longtemps un incontournable des cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Cependant, sa popularité a connu un regain ces dernières années, tant au Moyen-Orient et en Afrique du Nord (MENA) qu'à l'échelle mondiale. Alors que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de leur goût pour l'aventure culinaire, le marché du tahini de la région MENA connaît un renouveau, porté par l'évolution des tendances et des préférences. Cet article explore les dernières tendances qui façonnent le marché du tahini de la région MENA et fournit un aperçu de sa trajectoire de croissance.

Développer la conscience de la santé :  

L'une des tendances les plus marquantes du marché du tahini dans la région MENA est l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être. Le tahini est apprécié pour sa richesse nutritionnelle, riche en nutriments essentiels tels que le calcium, les protéines et les bonnes graisses. Conscients de l'importance d'intégrer des aliments riches en nutriments à leur alimentation, les consommateurs le considèrent désormais comme un choix populaire auprès des personnes soucieuses de leur santé et à la recherche d'options saines et nourrissantes.

De plus, les propriétés naturelles du tahini, notamment son absence de gluten et son adéquation aux besoins des végétaliens, s'inscrivent dans les tendances alimentaires actuelles, ce qui en fait une option attractive pour un large éventail de consommateurs, y compris ceux ayant des restrictions ou des préférences alimentaires spécifiques. Cette prise de conscience accumule des bienfaits du tahini pour la santé a entraîné une forte augmentation de sa consommation, tant en tant que produit à part entière que comme ingrédient polyvalent dans diverses applications culinaires.

Diversification des applications :

Traditionnellement connu pour son intégration dans les plats classiques du Moyen-Orient comme le houmous et le baba ganoush, le tahini est aujourd'hui utilisé dans une grande variété de créations culinaires. Chefs et cuisiniers amateurs expérimentent le tahini de manière innovante, l'incorporant dans des sauces, des vinaigrettes, des desserts et même des boissons. Sa riche saveur de noisette et sa texture crémeuse ajoutent de la profondeur et de la complexité aux plats, sublimant les saveurs salées et sucrées.

Accéder à un exemple de rapport (y compris des graphiques, des diagrammes et des figures) : https://univdatos.com/reports/mena-tahini-market?popup=report-enquiry

Dans la région MENA, le tahini est de plus en plus utilisé comme ingrédient clé de la cuisine fusion, alliant saveurs traditionnelles et techniques et ingrédients modernes. Par exemple, les vinaigrettes, les viandes marinées au tahini et les desserts à base de tahini gagnent en popularité dans les restaurants haut de gamme et branchés de la région. Cette diversification des applications élargit non seulement le marché du tahini, mais le positionne également comme un aliment de base polyvalent pour les amateurs de cuisine qui souhaitent enrichir leur répertoire culinaire. 

L'essor des variétés artisanales et spécialisées :

Si le tahini est un aliment de base dans de nombreux foyers depuis des générations, la demande pour des variétés artisanales et spécialisées aux saveurs uniques et de qualité supérieure est en hausse. Les producteurs artisanaux de tahini gagnent du terrain dans la région MENA, s'appuient sur des méthodes de production traditionnelles et des graines de sésame de haute qualité pour créer des tahini en petites quantités aux saveurs distinctes. Les consommateurs recherchent de plus en plus de tahini fabriqué à partir de graines de sésame anciennes ou biologiques, ainsi que des variétés moulues sur pierre pour une texture plus onctueuse et un goût plus riche. De plus, les mélanges de tahini aromatisés, tels que ceux infusés aux herbes, aux épices ou aux zestes d'agrumes, gagnent en popularité auprès des consommateurs exigeants qui souhaitent apporter une touche créative à leurs plats.

De plus, les produits à base de tahini de spécialité, comme le tahini noir à base de graines de sésame noir ou le tahini décortiqué pour une saveur plus douce, attirent l'attention des gourmets en quête d'expériences culinaires inédites. Cet essor des variétés de tahini artisanales et de spécialité reflète une tendance plus générale à la premiumisation et au savoir-faire artisanal dans l'industrie alimentaire, où les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour la qualité et l'authenticité.

Cliquez ici pour consulter la description et la table des matières du rapport : https://univdatos.com/reports/mena-tahini-market

Expansion des marchés d'exportation :

La popularité croissante du tahini à l'échelle mondiale a ouvert de nouvelles perspectives d'exportation aux producteurs de la région MENA. Fort de sa réputation croissante de superaliment polyvalent et nutritif, le tahini a trouvé sa place dans les rayons des épiceries, des épiceries fines et des plateformes de vente en ligne du monde entier.

Les pays hors de la région MENA, notamment en Europe, en Amérique du Nord et en Asie, adoptent le tahini comme ingrédient polyvalent dans la cuisine traditionnelle et fusion. Sa présence croissante dans les épiceries traditionnelles et son intégration dans des tendances alimentaires populaires comme les régimes végétaliens et la cuisine méditerranéenne ont stimulé sa demande sur les marchés d'exportation.

De plus, l'essor des plateformes de commerce électronique a facilité l'accès des consommateurs du monde entier aux produits authentiques de tahini de la région MENA directement auprès des producteurs, contournant ainsi les circuits de distribution traditionnels. Cette approche directe permet aux producteurs de tahini de toucher un public plus large et de fidéliser leur clientèle en proposant une expérience d'achat pratique et transparente.

Investissements dans la durabilité et la traçabilité :

Les perturbations provoquées par la pandémie de COVID-19 ont souligné l'importance de la résilience de la chaîne d'approvisionnement et de la localisation sur le marché des démontages de surface de la région MENA. Face aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale et aux défis logistiques, les entreprises réévaluent leurs stratégies d'approvisionnement et leurs réseaux afin de limiter les risques et d'assurer la continuité des opérations. On observe une tendance croissante à la fabrication et à la production localisées de désinfectants de surface dans la région MENA, favorisée par des facteurs tels que la réduction des délais de livraison, l'amélioration du contrôle qualité et la stabilité géopolitique. En exploitant les ressources, l'expertise et les infrastructures locales, les fabricants peuvent renforcer la résilience de leur chaîne d'approvisionnement, minimiser leur dépendance aux fournisseurs externes et s'adapter rapidement à la dynamique du marché et aux préférences des consommateurs.

Conclusion

Le marché du tahini de la région MENA connaît une période de croissance et d'innovation sans précédent, portée par l'évolution des préférences des consommateurs, des tendances culinaires et des préoccupations en matière de développement durable. De ses humbles origines d'ingrédient traditionnel de la cuisine moyen-orientale, le tahini est devenu un superaliment polyvalent au rayonnement mondial.

Alors que les consommateurs continuent de privilégier la santé, la diversité des saveurs et l'approvisionnement éthique, la demande de tahini de qualité supérieure devrait exploser. Les producteurs qui mettent sur l'innovation, la durabilité et l'authenticité seront bien placés pour capitaliser sur les opportunités offertes par ce marché florissant et façonner l'avenir de la consommation de tahini, tant au niveau régional qu'international. Selon UnivDatos, les préoccupations sanitaires croissantes influenceront le marché mondial du tahini.

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