Salade de brocoli et de boeuf grillés, vinaigrette crémeuse au parmesan
Ingrédients :
✅️ 225 g (1/2 lb) de pommes de terre grelots
✅️ 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
✅️ 210 g (3 tasses) de brocoli coupé en bouquets
✅️ 450 g (1 lb) de médaillons de haut de surlonge de boeuf d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
✅️ 75 ml ( tasse) de mayonnaise
✅️ 15 g (3 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé finement, et plus pour le service
✅️ 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
✅️ 1 petite laitue romaine, déchirée
✅️ 4 concombres libanais, coupés en deux sur la longueur puis en tronçons
********************
Préparation :
✅️ Déposer un wok à barbecue sur un côté de la grille du barbecue (voir note). Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille de l’autre côté.
✅️ Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Déposer les pommes de terre dans le wok et cuire 12 minutes en remuant régulièrement.
✅️ Dans le même bol, mélanger le brocoli et le reste de l’huile. Saler et poivrer. Placer la viande sur une assiette. Saler et poivrer les médaillons.
✅️ Déposer les brocolis dans le wok avec les pommes de terre et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. En même temps, griller la viande 8 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré en la retournant à mi-cuisson. Déposer la viande sur une autre assiette et laisser reposer 5 minutes. Déposer les légumes dans un autre bol.
✅️ Sur un plan de travail, couper les pommes de terre en deux et trancher les médaillons.
✅️ Dans le même grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, le parmesan, le vinaigre et l’eau. Poivrer généreusement. Ajouter les légumes grillés, la laitue et les concombres. Bien mélanger pour enrober de la vinaigrette. Répartir la salade dans des bols. Garnir de la viande. Parsemer de parmesan et servir aussitôt.
🔹️Préparation : 20 min
🔹️Cuisson : 22 min
🔹️Portions : 4
#recettes #recettesmaison #tropbon #bienmanger #mangersainetéquilibré #HealthyAtHome #recettessimple
Ingrédients :
✅️ 225 g (1/2 lb) de pommes de terre grelots
✅️ 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
✅️ 210 g (3 tasses) de brocoli coupé en bouquets
✅️ 450 g (1 lb) de médaillons de haut de surlonge de boeuf d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
✅️ 75 ml ( tasse) de mayonnaise
✅️ 15 g (3 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé finement, et plus pour le service
✅️ 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
✅️ 1 petite laitue romaine, déchirée
✅️ 4 concombres libanais, coupés en deux sur la longueur puis en tronçons
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Préparation :
✅️ Déposer un wok à barbecue sur un côté de la grille du barbecue (voir note). Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille de l’autre côté.
✅️ Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Déposer les pommes de terre dans le wok et cuire 12 minutes en remuant régulièrement.
✅️ Dans le même bol, mélanger le brocoli et le reste de l’huile. Saler et poivrer. Placer la viande sur une assiette. Saler et poivrer les médaillons.
✅️ Déposer les brocolis dans le wok avec les pommes de terre et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. En même temps, griller la viande 8 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré en la retournant à mi-cuisson. Déposer la viande sur une autre assiette et laisser reposer 5 minutes. Déposer les légumes dans un autre bol.
✅️ Sur un plan de travail, couper les pommes de terre en deux et trancher les médaillons.
✅️ Dans le même grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, le parmesan, le vinaigre et l’eau. Poivrer généreusement. Ajouter les légumes grillés, la laitue et les concombres. Bien mélanger pour enrober de la vinaigrette. Répartir la salade dans des bols. Garnir de la viande. Parsemer de parmesan et servir aussitôt.
🔹️Préparation : 20 min
🔹️Cuisson : 22 min
🔹️Portions : 4
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😋 Salade de brocoli et de boeuf grillés, vinaigrette crémeuse au parmesan 🥗
▶️ Ingrédients :
✅️ 225 g (1/2 lb) de pommes de terre grelots
✅️ 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
✅️ 210 g (3 tasses) de brocoli coupé en bouquets
✅️ 450 g (1 lb) de médaillons de haut de surlonge de boeuf d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
✅️ 75 ml ( tasse) de mayonnaise
✅️ 15 g (3 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé finement, et plus pour le service
✅️ 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
✅️ 1 petite laitue romaine, déchirée
✅️ 4 concombres libanais, coupés en deux sur la longueur puis en tronçons
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▶️ Préparation :
✅️ Déposer un wok à barbecue sur un côté de la grille du barbecue (voir note). Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille de l’autre côté.
✅️ Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Déposer les pommes de terre dans le wok et cuire 12 minutes en remuant régulièrement.
✅️ Dans le même bol, mélanger le brocoli et le reste de l’huile. Saler et poivrer. Placer la viande sur une assiette. Saler et poivrer les médaillons.
✅️ Déposer les brocolis dans le wok avec les pommes de terre et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. En même temps, griller la viande 8 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré en la retournant à mi-cuisson. Déposer la viande sur une autre assiette et laisser reposer 5 minutes. Déposer les légumes dans un autre bol.
✅️ Sur un plan de travail, couper les pommes de terre en deux et trancher les médaillons.
✅️ Dans le même grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, le parmesan, le vinaigre et l’eau. Poivrer généreusement. Ajouter les légumes grillés, la laitue et les concombres. Bien mélanger pour enrober de la vinaigrette. Répartir la salade dans des bols. Garnir de la viande. Parsemer de parmesan et servir aussitôt.
🔹️Préparation : 20 min
🔹️Cuisson : 22 min
🔹️Portions : 4
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