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#cuisine #RecetteFacile #MyQifCuisine #FYP #viralfood
1 Yorumlar ·3322 Views
La bonne Cuisine 🫓🥩
@TriTurBitume
- 6
- #MyQif #Cuisine #FoodLovers #ChefLife #RéseauCulinaire #FoodBusiness #PassionCuisine #EntrepreneursDuGoût#MyQif #Cuisine #FoodLovers #ChefLife #RéseauCulinaire #FoodBusiness #PassionCuisine #EntrepreneursDuGoût 6
·4788 Views ·83 Reading - #MyQif #Cuisine #FoodLovers #ChefLife #RéseauCulinaire #FoodBusiness #PassionCuisine #EntrepreneursDuGoût#MyQif #Cuisine #FoodLovers #ChefLife #RéseauCulinaire #FoodBusiness #PassionCuisine #EntrepreneursDuGoût 6 1 Yorumlar ·4659 Views ·81 Reading
- #MyQif #Cuisine #FoodLovers #ChefLife #RéseauCulinaire #FoodBusiness #PassionCuisine #EntrepreneursDuGoût#MyQif #Cuisine #FoodLovers #ChefLife #RéseauCulinaire #FoodBusiness #PassionCuisine #EntrepreneursDuGoût 6 ·4528 Views ·67 Reading
- Tiramisu
#MyQif #Cuisine #FoodLovers #ChefLife #RéseauCulinaire #FoodBusiness #PassionCuisine #EntrepreneursDuGoût🍰 Tiramisu 🤤🥧 #MyQif #Cuisine #FoodLovers #ChefLife #RéseauCulinaire #FoodBusiness #PassionCuisine #EntrepreneursDuGoût 6 ·4499 Views ·66 Reading -
✅️ Effiloché de Bœuf à la Cubaine, Mijoté dans une Sauce Parfumée
Après 2 heures de mijotage, le bœuf est si tendre qu’il s’effiloche à la fourchette...
Ajoutez un peu de coriandre, une touche de vinaigre, des olives… et vous obtenez une explosion de saveurs cubaines dans l’assiette
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1,4 kg de bœuf (flanchet, épaule ou poitrine)
1 oignon, émincé
1 poivron vert, émincé
1 poivron rouge, émincé
1 poivron jaune, émincé
4 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à café de cumin moulu
3 cuillères à café de paprika doux
1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
500 ml de bouillon de bœuf
410 g de tomates concassées
2 cuillères à café d’origan
2 feuilles de laurier
1 tasse d’olives vertes (optionnellement tranchées)
2 cuillères à soupe de câpres
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
Instructions :
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faites dorer le bœuf de tous les côtés, puis réservez-le.
Ajoutez les oignons et les poivrons. Faites-les revenir 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez l’ail, le concentré de tomates, le cumin, le paprika, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle. Cuire 1 minute.
Ajoutez le bouillon, les tomates concassées, l’origan et les feuilles de laurier. Mélangez, puis remettez le bœuf.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Effilochez la viande avec deux fourchettes, remettez-la dans la casserole. Ajoutez les olives et câpres, mijotez 5 minutes.
Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez. Ajoutez la coriandre au moment de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 2h15 | Temps total : 2h30
Calories : 462 kcal | Portions : 8
#MyQif #cook #cooking #recettes #easymeal✅️ Effiloché de Bœuf à la Cubaine, Mijoté dans une Sauce Parfumée Après 2 heures de mijotage, le bœuf est si tendre qu’il s’effiloche à la fourchette... Ajoutez un peu de coriandre, une touche de vinaigre, des olives… et vous obtenez une explosion de saveurs cubaines dans l’assiette 🇨🇺🔥 Ingrédients : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1,4 kg de bœuf (flanchet, épaule ou poitrine) 1 oignon, émincé 1 poivron vert, émincé 1 poivron rouge, émincé 1 poivron jaune, émincé 4 gousses d’ail, hachées 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à café de cumin moulu 3 cuillères à café de paprika doux 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus 500 ml de bouillon de bœuf 410 g de tomates concassées 2 cuillères à café d’origan 2 feuilles de laurier 1 tasse d’olives vertes (optionnellement tranchées) 2 cuillères à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de jus de citron vert Sel et poivre au goût 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée Instructions : Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faites dorer le bœuf de tous les côtés, puis réservez-le. Ajoutez les oignons et les poivrons. Faites-les revenir 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez l’ail, le concentré de tomates, le cumin, le paprika, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle. Cuire 1 minute. Ajoutez le bouillon, les tomates concassées, l’origan et les feuilles de laurier. Mélangez, puis remettez le bœuf. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Effilochez la viande avec deux fourchettes, remettez-la dans la casserole. Ajoutez les olives et câpres, mijotez 5 minutes. Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez. Ajoutez la coriandre au moment de servir. Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 2h15 | Temps total : 2h30 Calories : 462 kcal | Portions : 8 #MyQif #cook #cooking #recettes #easymeal
8 1 Yorumlar ·5139 Views -
✅️ Tarte Provençale aux Tomates
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 3 oignons moyens
- 3 tomates bien mûres (de préférence fermes)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de zaatar (ou thym séché)
Préparation :
1. Préparation des légumes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
2. Préparation des tomates :
- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
- Dans un saladier, mélangez les rondelles de tomates avec le sel, le poivre et le zaatar.
3. Assemblage de la tarte :
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Disposez les oignons caramélisés uniformément sur le fond de tarte.
- Ajoutez ensuite les rondelles de tomates par-dessus, en les chevauchant légèrement.
4. Cuisson :
- Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
5. Servir :
- Laissez tiédir avant de couper en parts.
- Servez la tarte chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6 parts
Cette tarte provençale aux tomates est un véritable hommage aux saveurs du Sud, alliant simplicité et goût. Un plat à partager en famille ou entre amis, qui fera le bonheur de tous.
#MyQif #cook #cooking #recettes #easymeal✅️ Tarte Provençale aux Tomates Ingrédients : - 1 pâte feuilletée prête à l’emploi - 3 oignons moyens - 3 tomates bien mûres (de préférence fermes) - 1 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre noir - 1 cuillère à café de zaatar (ou thym séché) Préparation : 1. Préparation des légumes : - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés. 2. Préparation des tomates : - Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. - Dans un saladier, mélangez les rondelles de tomates avec le sel, le poivre et le zaatar. 3. Assemblage de la tarte : - Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. - Disposez les oignons caramélisés uniformément sur le fond de tarte. - Ajoutez ensuite les rondelles de tomates par-dessus, en les chevauchant légèrement. 4. Cuisson : - Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. 5. Servir : - Laissez tiédir avant de couper en parts. - Servez la tarte chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Portions : 6 parts Cette tarte provençale aux tomates est un véritable hommage aux saveurs du Sud, alliant simplicité et goût. Un plat à partager en famille ou entre amis, qui fera le bonheur de tous. #MyQif #cook #cooking #recettes #easymeal
7 ·6332 Views -
✅️ Pâtes papillon à la viande hachée et sauce crémeuse
Ingrédients pour 4 personnes :
– 450 g de viande hachée
– 340 g de farfalle (pâtes « papillon »)
– 475 ml de bouillon de bœuf
– 240 ml de crème épaisse (ou crème fraîche entière)
– 1 petit oignon haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cuillère à café de paprika
– ½ cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à café de sel
– 100 g de parmesan râpé
– Persil frais ciselé (facultatif)
Préparation :
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle, faire revenir la viande hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égoutter l’excès de gras.
Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Verser le bouillon de bœuf et la crème. Ajouter le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter doucement quelques minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Ajouter les pâtes égouttées, bien mélanger pour les enrober de sauce.
Incorporer le parmesan râpé hors du feu et mélanger jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.
Servir immédiatement, parsemé de persil frais si souhaité.
Un plat simple, crémeux et ultra savoureux, idéal pour un dîner rapide en famille.
#MyQif #cook #cooking #recettes #easymeal
✅️ Pâtes papillon à la viande hachée et sauce crémeuse Ingrédients pour 4 personnes : – 450 g de viande hachée – 340 g de farfalle (pâtes « papillon ») – 475 ml de bouillon de bœuf – 240 ml de crème épaisse (ou crème fraîche entière) – 1 petit oignon haché – 2 gousses d’ail hachées – 1 cuillère à café de paprika – ½ cuillère à café de poivre noir – 1 cuillère à café de sel – 100 g de parmesan râpé – Persil frais ciselé (facultatif) Préparation : Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver. Dans une grande poêle, faire revenir la viande hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égoutter l’excès de gras. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Verser le bouillon de bœuf et la crème. Ajouter le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter doucement quelques minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Ajouter les pâtes égouttées, bien mélanger pour les enrober de sauce. Incorporer le parmesan râpé hors du feu et mélanger jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse. Servir immédiatement, parsemé de persil frais si souhaité. Un plat simple, crémeux et ultra savoureux, idéal pour un dîner rapide en famille. 🍝 #MyQif #cook #cooking #recettes #easymeal
5 ·5034 Views - Gâteau moelleux courgettes & parmesan
Ingrédients :
– 2 courgettes moyennes
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g de parmesan râpé
– 10 cl de lait
– 8 cl d’huile d’olive
– Sel, poivre
#MyQif #cook #cooking #recettes #easymealGâteau moelleux courgettes & parmesan Ingrédients : – 2 courgettes moyennes – 3 œufs – 150 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 100 g de parmesan râpé – 10 cl de lait – 8 cl d’huile d’olive – Sel, poivre #MyQif #cook #cooking #recettes #easymeal
5 ·2888 Views -
Recette traditionnelle du matlouh Algérien, un pain à la semoule moelleux et savoureux, cuit à la poêle :
Ingrédients (pour 2 galettes)
450 g de semoule (moitié fine, moitié moyenne)
2 c. à café de levure boulangère sèche
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre (facultatif)
1 c. à café de levure chimique (optionnelle)
250 à 300 ml d’eau tiède
Un peu de semoule pour le façonnage
Beurre ou huile d’olive (facultatif, pour la finition)
Préparation
1. Mélange de base : Dans un grand saladier, mélangez semoule, sel, sucre, levure boulangère (et levure chimique + lait en poudre si utilisés).
2. Ajout de l’eau : Incorporez progressivement l’eau tiède en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
3. Pétrissage : Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot, jusqu’à ce que la pâte devienne élastique.
4. Repos 1 : Couvrez et laissez lever 1h à 1h30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Façonnage : Dégazez la pâte, divisez-la en deux boules. Aplatissez-les doucement en galettes de 1 à 2 cm d’épaisseur, en les farinant légèrement avec de la semoule.
6. Repos 2 : Laissez reposer 30 minutes sous un torchon propre.
7. Cuisson : Faites chauffer une poêle lourde (ou tajine en fonte) à feu moyen. Faites cuire chaque galette environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
8. Finition : Badigeonnez avec un peu de beurre fondu si désiré.
✅️ Ce pain se déguste chaud ou tiède, parfait avec du miel, de l’huile d’olive ou pour accompagner des plats en sauce.
🥖🤤 Recette traditionnelle du matlouh Algérien, un pain à la semoule moelleux et savoureux, cuit à la poêle : 🥘 Ingrédients (pour 2 galettes) ▪️450 g de semoule (moitié fine, moitié moyenne) ▪️2 c. à café de levure boulangère sèche ▪️1 c. à soupe de sucre ▪️1 c. à café de sel ▪️1 c. à soupe de lait en poudre (facultatif) ▪️1 c. à café de levure chimique (optionnelle) ▪️250 à 300 ml d’eau tiède ▪️Un peu de semoule pour le façonnage ▪️Beurre ou huile d’olive (facultatif, pour la finition) 🥘 Préparation 1. Mélange de base : Dans un grand saladier, mélangez semoule, sel, sucre, levure boulangère (et levure chimique + lait en poudre si utilisés). 2. Ajout de l’eau : Incorporez progressivement l’eau tiède en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante. 3. Pétrissage : Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot, jusqu’à ce que la pâte devienne élastique. 4. Repos 1 : Couvrez et laissez lever 1h à 1h30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume. 5. Façonnage : Dégazez la pâte, divisez-la en deux boules. Aplatissez-les doucement en galettes de 1 à 2 cm d’épaisseur, en les farinant légèrement avec de la semoule. 6. Repos 2 : Laissez reposer 30 minutes sous un torchon propre. 7. Cuisson : Faites chauffer une poêle lourde (ou tajine en fonte) à feu moyen. Faites cuire chaque galette environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. 8. Finition : Badigeonnez avec un peu de beurre fondu si désiré. ✅️ Ce pain se déguste chaud ou tiède, parfait avec du miel, de l’huile d’olive ou pour accompagner des plats en sauce.
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Voici la recette authentique des Taqelbabine kabyles à la viande halal, également connues sous le nom de Tikourbabine ou Tiasbanine. Ce plat traditionnel est un incontournable de la cuisine kabyle, souvent préparé lors des grandes occasions ou des repas familiaux.
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour les boulettes de semoule :
500 g de semoule moyenne
1 oignon râpé
1 tomate râpée
4 gousses d’ail hachées
1/2 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
1/2 bouquet de menthe fraîche, ciselée
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe de paprika
Sel et poivre au goût
100 ml d’un mélange d’huile d’olive et huile de tournesol
Eau tiède (environ 100 ml, à ajuster selon la texture)
Pour la sauce :
1 kg de viande halal (agneau, bœuf ou poulet, coupée en morceaux)
2 oignons hachés
1 tomate râpée
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe de ras el-hanout
Sel et poivre au goût
1 poignée de pois chiches trempés la veille
3 carottes, coupées en rondelles
2 courgettes, coupées en gros morceaux
1 pomme de terre, coupée en dés
2 litres d’eau
2 à 3 c. à soupe d’huile
Préparation
Préparation des boulettes de semoule
1. Dans un grand saladier, mélangez la semoule avec l’oignon, la tomate, l’ail, les herbes fraîches, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre.
2. Ajoutez le mélange d’huile puis un peu d’eau tiède en travaillant la pâte à la main, jusqu’à obtenir une pâte ferme et homogène.
3. Formez des petites boulettes de la taille d’une noix. Réservez à température ambiante.
✅️ Préparation de la sauce
1. Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile, puis faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle colore légèrement.
2. Ajoutez les oignons hachés, laissez fondre quelques minutes.
3. Ajoutez la tomate râpée, le concentré, les épices, le sel et le poivre.
4. Ajoutez ensuite les pois chiches et couvrez avec 2 litres d’eau chaude.
5. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit presque cuite.
6. Ajoutez les légumes : carottes, courgettes, pommes de terre. Laissez encore cuire 15 à 20 minutes.
✅️ Cuisson des boulettes
1. Une fois les légumes presque tendres, plongez délicatement les boulettes dans la sauce, en les espaçant légèrement.
2. Couvrez la marmite, laissez cuire à feu doux environ 30 à 40 minutes.
3. Ne remuez pas avec une cuillère pour ne pas casser les boulettes. Secouez légèrement la marmite si nécessaire.
✅️ Service
Disposez les boulettes dans un grand plat creux.
Entourez-les des légumes et de morceaux de viande.
Arrosez de sauce.
Parsemez de menthe fraîche ciselée au moment de servir.
#myqif #alger #algeria #algerie #infos ##ActuAlgérie #news
🇩🇿 Voici la recette authentique des Taqelbabine kabyles à la viande halal, également connues sous le nom de Tikourbabine ou Tiasbanine. Ce plat traditionnel est un incontournable de la cuisine kabyle, souvent préparé lors des grandes occasions ou des repas familiaux. 🥘 Ingrédients (pour 6 personnes) ➡️ Pour les boulettes de semoule : ▪️500 g de semoule moyenne ▪️1 oignon râpé ▪️1 tomate râpée ▪️4 gousses d’ail hachées ▪️1/2 bouquet de coriandre fraîche, ciselée ▪️1/2 bouquet de menthe fraîche, ciselée ▪️1 c. à soupe de concentré de tomate ▪️1 c. à soupe de paprika ▪️Sel et poivre au goût ▪️100 ml d’un mélange d’huile d’olive et huile de tournesol ▪️Eau tiède (environ 100 ml, à ajuster selon la texture) ➡️ Pour la sauce : ▪️1 kg de viande halal (agneau, bœuf ou poulet, coupée en morceaux) ▪️2 oignons hachés ▪️1 tomate râpée ▪️1 c. à soupe de concentré de tomate ▪️1 c. à soupe de paprika ▪️1 c. à soupe de ras el-hanout ▪️Sel et poivre au goût ▪️1 poignée de pois chiches trempés la veille ▪️3 carottes, coupées en rondelles ▪️2 courgettes, coupées en gros morceaux ▪️1 pomme de terre, coupée en dés ▪️2 litres d’eau ▪️2 à 3 c. à soupe d’huile 🥘 Préparation ➡️ Préparation des boulettes de semoule 1. Dans un grand saladier, mélangez la semoule avec l’oignon, la tomate, l’ail, les herbes fraîches, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre. 2. Ajoutez le mélange d’huile puis un peu d’eau tiède en travaillant la pâte à la main, jusqu’à obtenir une pâte ferme et homogène. 3. Formez des petites boulettes de la taille d’une noix. Réservez à température ambiante. ✅️ Préparation de la sauce 1. Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile, puis faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle colore légèrement. 2. Ajoutez les oignons hachés, laissez fondre quelques minutes. 3. Ajoutez la tomate râpée, le concentré, les épices, le sel et le poivre. 4. Ajoutez ensuite les pois chiches et couvrez avec 2 litres d’eau chaude. 5. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit presque cuite. 6. Ajoutez les légumes : carottes, courgettes, pommes de terre. Laissez encore cuire 15 à 20 minutes. ✅️ Cuisson des boulettes 1. Une fois les légumes presque tendres, plongez délicatement les boulettes dans la sauce, en les espaçant légèrement. 2. Couvrez la marmite, laissez cuire à feu doux environ 30 à 40 minutes. 3. Ne remuez pas avec une cuillère pour ne pas casser les boulettes. Secouez légèrement la marmite si nécessaire. ✅️ Service ▪️Disposez les boulettes dans un grand plat creux. ▪️Entourez-les des légumes et de morceaux de viande. ▪️Arrosez de sauce. ▪️Parsemez de menthe fraîche ciselée au moment de servir. #myqif #alger #algeria #algerie #infos ##ActuAlgérie #news
21 1 Yorumlar ·7856 Views -
Recette traditionnelle du couscous algérien à la viande de bœuf halal
✅️ Ingrédients (pour 5 à 6 personnes)
Viande & Légumineuses
1 kg de viande de bœuf halal (collier ou épaule, coupé en morceaux)
1 verre de pois chiches (trempés la veille)
Légumes
3 carottes, coupées en bâtonnets
2 courgettes, coupées en tronçons
2 pommes de terre, en gros morceaux
300 g de haricots verts (cuits à la vapeur ou à l’eau)
Semoule
1 kg de semoule moyenne de couscous
1 c. à soupe d’huile d’olive
Un peu d’eau salée pour l’humidifier
Base aromatique
1 gros oignon, émincé
1 tomate fraîche râpée
1 c. à soupe de concentré de tomate
Épices
1 c. à café de gingembre
1 c. à café de cumin
1 c. à café de coriandre moulue
1/2 c. à café de ras el-hanout
1/2 c. à café de piment doux
1/2 c. à café de poivre noir
1 pincée de piment fort (facultatif)
Sel (à ajuster selon goût)
Huiles
4 c. à soupe d’huile végétale
✅️ Préparation
La sauce et la cuisson de la viande
1. Dans une marmite ou un faitout, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile végétale.
2. Ajoutez les morceaux de bœuf et laissez dorer quelques minutes.
3. Incorporez la tomate râpée, le concentré de tomate et toutes les épices. Mélangez bien.
4. Ajoutez environ 2 litres d’eau chaude et les pois chiches. Portez à ébullition.
5. Couvrez et laissez cuire pendant 45 minutes à feu moyen.
6. Ajoutez ensuite les carottes, puis après 10 minutes, les pommes de terre, les courgettes et les haricots verts. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que tout soit tendre (environ 20 à 30 min supplémentaires).
La cuisson de la semoule
1. Versez la semoule dans un grand plat, arrosez d’un peu d’eau salée, mélangez pour humidifier, et laissez reposer quelques minutes.
2. Travaillez la semoule à la main pour séparer les grains.
3. Mettez-la dans le haut du couscoussier et cuisez à la vapeur 30 à 40 minutes.
4. Versez-la dans le plat, aérez les grains avec une fourchette, arrosez d’un filet d’huile d’olive et remettez à cuire à la vapeur une deuxième fois pour 20-30 min.
✅️ Dressage
Placez la semoule chaude dans un grand plat.
Formez un puits et disposez la viande au centre.
Entourez avec les légumes.
Arrosez de sauce, ou servez le bouillon à part.
#résauxsociaux #myqif #tiktok #facebook #algérie #algeria #algerie #alger #viral #recettes
🇩🇿 Recette traditionnelle du couscous algérien à la viande de bœuf halal 🤤 ✅️ Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) ➡️ Viande & Légumineuses ▪️1 kg de viande de bœuf halal (collier ou épaule, coupé en morceaux) ▪️1 verre de pois chiches (trempés la veille) ➡️ Légumes ▪️3 carottes, coupées en bâtonnets ▪️2 courgettes, coupées en tronçons ▪️2 pommes de terre, en gros morceaux ▪️300 g de haricots verts (cuits à la vapeur ou à l’eau) ➡️ Semoule ▪️1 kg de semoule moyenne de couscous ▪️1 c. à soupe d’huile d’olive ▪️Un peu d’eau salée pour l’humidifier ➡️ Base aromatique ▪️1 gros oignon, émincé ▪️1 tomate fraîche râpée ▪️1 c. à soupe de concentré de tomate ➡️ Épices ▪️1 c. à café de gingembre ▪️1 c. à café de cumin ▪️1 c. à café de coriandre moulue ▪️1/2 c. à café de ras el-hanout ▪️1/2 c. à café de piment doux ▪️1/2 c. à café de poivre noir ▪️1 pincée de piment fort (facultatif) ▪️Sel (à ajuster selon goût) ➡️ Huiles ▪️4 c. à soupe d’huile végétale ✅️ Préparation ➡️ La sauce et la cuisson de la viande 1. Dans une marmite ou un faitout, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile végétale. 2. Ajoutez les morceaux de bœuf et laissez dorer quelques minutes. 3. Incorporez la tomate râpée, le concentré de tomate et toutes les épices. Mélangez bien. 4. Ajoutez environ 2 litres d’eau chaude et les pois chiches. Portez à ébullition. 5. Couvrez et laissez cuire pendant 45 minutes à feu moyen. 6. Ajoutez ensuite les carottes, puis après 10 minutes, les pommes de terre, les courgettes et les haricots verts. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que tout soit tendre (environ 20 à 30 min supplémentaires). ➡️ La cuisson de la semoule 1. Versez la semoule dans un grand plat, arrosez d’un peu d’eau salée, mélangez pour humidifier, et laissez reposer quelques minutes. 2. Travaillez la semoule à la main pour séparer les grains. 3. Mettez-la dans le haut du couscoussier et cuisez à la vapeur 30 à 40 minutes. 4. Versez-la dans le plat, aérez les grains avec une fourchette, arrosez d’un filet d’huile d’olive et remettez à cuire à la vapeur une deuxième fois pour 20-30 min. ✅️ Dressage ▪️Placez la semoule chaude dans un grand plat. ▪️Formez un puits et disposez la viande au centre. ▪️Entourez avec les légumes. ▪️Arrosez de sauce, ou servez le bouillon à part. #résauxsociaux #myqif #tiktok #facebook #algérie #algeria #algerie #alger #viral #recettes 20 ·9951 Views -
Plats traditionnels algériens par région
✅️ Kabylie (Nord-Est)
Couscous kabyle
Ameqfoul (couscous printanier)
Chakhchoukha (galettes émiettées en sauce)
Mtewem (viande en sauce blanche ou rouge)
Tajine Lmadgoug (boulettes farcies)
✅️ Sahara (Sud)
Couscous du Sud
Makhtouma (semoule, viande et légumes)
M’semmen (galettes feuilletées)
M’khabez (pâtisserie fine)
✅️ Oranie (Ouest)
Calentica
Chorba frik (soupe au blé concassé)
Tajine El Karess
Chorba bel houte (soupe de poisson)
✅️ Algérois (Centre)
Chorba beïda (soupe blanche)
Berkoukes (pâtes en sauce)
Boudin noir (Mellah)
✅️ Hauts Plateaux (Centre-Est)
Couscous Staïfi
Chakhchoukha
Chorba frik
✅️ Constantine
Chorba beïda et frik
Chakhchoukha
✅️ Tlemcen
Couscous tlemcénien
Chorba frik
Chakhchoukha
Chaque région d’Algérie possède ses recettes emblématiques, transmises avec fierté de génération en génération. N'hésitez pas à ajouter en commentaire celles qui ne sont pas mentionnées... défendez vos régions
#Algerie #Algérie
🇩🇿🇩🇿 Plats traditionnels algériens par région 💪 ✅️ Kabylie (Nord-Est) ▪️Couscous kabyle ▪️Ameqfoul (couscous printanier) ▪️Chakhchoukha (galettes émiettées en sauce) ▪️Mtewem (viande en sauce blanche ou rouge) ▪️Tajine Lmadgoug (boulettes farcies) ✅️ Sahara (Sud) ▪️Couscous du Sud ▪️Makhtouma (semoule, viande et légumes) ▪️M’semmen (galettes feuilletées) ▪️M’khabez (pâtisserie fine) ✅️ Oranie (Ouest) ▪️Calentica ▪️Chorba frik (soupe au blé concassé) ▪️Tajine El Karess ▪️Chorba bel houte (soupe de poisson) ✅️ Algérois (Centre) ▪️Chorba beïda (soupe blanche) ▪️Berkoukes (pâtes en sauce) ▪️Boudin noir (Mellah) ✅️ Hauts Plateaux (Centre-Est) ▪️Couscous Staïfi ▪️Chakhchoukha ▪️Chorba frik ✅️ Constantine ▪️Chorba beïda et frik ▪️Chakhchoukha ✅️ Tlemcen ▪️Couscous tlemcénien ▪️Chorba frik ▪️Chakhchoukha Chaque région d’Algérie possède ses recettes emblématiques, transmises avec fierté de génération en génération. N'hésitez pas à ajouter en commentaire celles qui ne sont pas mentionnées... défendez vos régions 😁 #Algerie #Algérie
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Bœuf bourguignon halal (6 personnes)
✅️ Ingrédients principaux :
1 kg de bœuf halal (paleron, gîte...)
Carottes, oignons, ail, champignons
Bouillon de bœuf halal, concentré de tomate, vinaigre balsamique
Huile d’olive, farine, bouquet garni, sel, poivre
✅️ Préparation :
1. Faire revenir la viande halal dans de l’huile d’olive.
2. Ajouter oignons, ail, carottes, champignons.
3. Incorporer la farine, le concentré de tomate et le vinaigre.
4. Verser le bouillon, ajouter les herbes, saler, poivrer.
5. Laisser mijoter 2h à feu doux jusqu’à ce que la viande soit fondante.
À servir : avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes.
Astuce : une touche de crème fraîche peut être ajoutée à la fin.
#MyQif #Recettes
🍖 Bœuf bourguignon halal (6 personnes) 🍅 ✅️ Ingrédients principaux : ▪️1 kg de bœuf halal (paleron, gîte...) ▪️Carottes, oignons, ail, champignons ▪️Bouillon de bœuf halal, concentré de tomate, vinaigre balsamique ▪️Huile d’olive, farine, bouquet garni, sel, poivre ✅️ Préparation : 1. Faire revenir la viande halal dans de l’huile d’olive. 2. Ajouter oignons, ail, carottes, champignons. 3. Incorporer la farine, le concentré de tomate et le vinaigre. 4. Verser le bouillon, ajouter les herbes, saler, poivrer. 5. Laisser mijoter 2h à feu doux jusqu’à ce que la viande soit fondante. ➡️ À servir : avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes. ➡️ Astuce : une touche de crème fraîche peut être ajoutée à la fin. #MyQif #Recettes
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Recette authentique de la paella valencienne (6 personnes)
La paella valencienne est l'une des recettes les plus emblématiques d'Espagne, particulièrement de la région de Valence. Pour ceux qui cherchent une version respectant les traditions, voici une recette authentique et 100 % halal, sans porc, et préparée avec des viandes conformes aux pratiques alimentaires islamiques.
✅️ Ingrédients principaux :
700 g de poulet halal
500 g de lapin halal
350 g de haricots verts plats
350 g de haricots blancs plats (garrofón)
600 g de riz rond (arroz bomba)
1 grosse tomate mûre
20 brins de safran
2 litres d’eau
12 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
✅️ Préparation :
1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à paella. Ajouter le poulet halal et le lapin halal coupés en morceaux. Faites bien dorer les viandes pour libérer toute leur saveur.
2. Incorporer les haricots verts et les haricots blancs (garrofón), puis les faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter la tomate râpée et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau de la tomate s’évapore, en obtenant une consistance de sauce.
4. Verser l’eau chaude dans la poêle, ajouter le sel et porter à ébullition. Ajoutez ensuite le safran et laissez mijoter pendant environ 30 minutes pour bien mélanger les saveurs.
5. Ajouter le riz en une couche uniforme. Ne remuez pas le riz, car l’objectif est de créer une croûte dorée au fond, le fameux socarrat que l’on adore dans la paella.
6. Cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, puis réduire le feu pour une cuisson douce pendant encore 10 minutes.
7. Laisser reposer la paella pendant 5 minutes avant de la servir pour permettre au riz d'absorber toutes les saveurs.
🛎 Conseils :
🔹️Utilisez une poêle à paella (ou une grande poêle à fond plat) pour assurer une cuisson uniforme.
🔹️Ne remuez pas le riz une fois qu'il est ajouté pour obtenir une croûte délicieusement caramélisée au fond. C’est ce qu’on appelle le socarrat, et c’est l'une des caractéristiques les plus appréciées de la paella.
🔹️Laissez la paella reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et au riz de devenir encore plus savoureux.
Cette paella valencienne est une recette 100 % halal qui respecte les traditions culinaires de la région de Valence. Elle est aussi un hommage à la culture culinaire espagnole, mais adaptée à ceux qui suivent un régime halal.
#recettes #myqif
🍇🍉 Recette authentique de la paella valencienne (6 personnes) 🥥🍅 La paella valencienne est l'une des recettes les plus emblématiques d'Espagne, particulièrement de la région de Valence. Pour ceux qui cherchent une version respectant les traditions, voici une recette authentique et 100 % halal, sans porc, et préparée avec des viandes conformes aux pratiques alimentaires islamiques. ✅️ Ingrédients principaux : ▪️700 g de poulet halal ▪️500 g de lapin halal ▪️350 g de haricots verts plats ▪️350 g de haricots blancs plats (garrofón) ▪️600 g de riz rond (arroz bomba) ▪️1 grosse tomate mûre ▪️20 brins de safran ▪️2 litres d’eau ▪️12 cuillères à soupe d’huile d’olive ▪️Sel ✅️ Préparation : 1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à paella. Ajouter le poulet halal et le lapin halal coupés en morceaux. Faites bien dorer les viandes pour libérer toute leur saveur. 2. Incorporer les haricots verts et les haricots blancs (garrofón), puis les faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. Ajouter la tomate râpée et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau de la tomate s’évapore, en obtenant une consistance de sauce. 4. Verser l’eau chaude dans la poêle, ajouter le sel et porter à ébullition. Ajoutez ensuite le safran et laissez mijoter pendant environ 30 minutes pour bien mélanger les saveurs. 5. Ajouter le riz en une couche uniforme. Ne remuez pas le riz, car l’objectif est de créer une croûte dorée au fond, le fameux socarrat que l’on adore dans la paella. 6. Cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, puis réduire le feu pour une cuisson douce pendant encore 10 minutes. 7. Laisser reposer la paella pendant 5 minutes avant de la servir pour permettre au riz d'absorber toutes les saveurs. 🛎 Conseils : 🔹️Utilisez une poêle à paella (ou une grande poêle à fond plat) pour assurer une cuisson uniforme. 🔹️Ne remuez pas le riz une fois qu'il est ajouté pour obtenir une croûte délicieusement caramélisée au fond. C’est ce qu’on appelle le socarrat, et c’est l'une des caractéristiques les plus appréciées de la paella. 🔹️Laissez la paella reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et au riz de devenir encore plus savoureux. Cette paella valencienne est une recette 100 % halal qui respecte les traditions culinaires de la région de Valence. Elle est aussi un hommage à la culture culinaire espagnole, mais adaptée à ceux qui suivent un régime halal. #recettes #myqif
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- Et vous, quel est votre plat préféré ?
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- Recette d'une mousse au chocolat
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